国庆期间一商家在南宁万象城展出广西最贵的铁皮石斛遭质疑声不断，大家都普遍认为这只是商家故意炒作而已，更有细心的网友从淘宝网上搜出众多上架的石斛产品价格对比验证，一时间被认为是玛咖式的炒作，从万众瞩目的“天价石斛”成为“众矢之的天大笑话”！
广西天价石斛不算贵
近日，有业内人士指出， 其实广西最贵石斛不是最贵的，国内还有更贵的。以安徽霍山为例，正宗霍山米斛鲜条价格基本都在40元一克，枫斗更贵，而正宗霍山铁皮石斛枫斗当地工商部门给的市场指导价是68元一克，按一公斤来算价格高达68000元，这才是真正的贵。
（来源于52石斛网）
为什么同是石斛，价格相差这么大？
这还要看铁皮石斛的相关种源，和栽种环境，不同产区的铁皮石斛的价格有显著的区别，纵观全国铁皮石斛市场的价格，价位从3元一克到100多元一克的都有，有时候，作为一个消费者，都不知道如何是好！那到底是贵的石斛好,还是便宜的更实惠？有一句俗话：便宜的东西不一定是好，贵的东西不一定不好。市面上的石斛的价格参差不齐 ，这主要是品种、产地、栽培方式、加工方法和自身品质不同而决定的。
1、石斛品种差异
石斛的种类繁多，光是我国就有七十多种。其中40多种为药用，最常见的为铁皮石斛、紫皮石斛、金钗石斛。铁皮石斛是中国药典2000年版和2005年版都收载的国家珍稀中药物种，多糖含量高，养生滋阴作用强，历代医家和医学经典都奉其为“药中之上品”，道家养生经典《道藏》将其誉为“中国九大仙草”之首，自唐宋以来就被列为贡品，成为历代皇室贵族养生保健极品，所以药用价值最高，价格自然也是最高。
（资料图片）
正因为铁皮石斛是名贵中草药，其市场价值巨大，利润可观，人工种植铁皮石斛的企业、家庭农场、散户队伍日益庞大。但由于市场监管漏洞的存在以及巨大利润的驱使，一些不良商家以次充好，甚至以假当真，使得铁皮石斛市场鱼龙混杂、鱼目混珠，直接损害了消费者和企业的权利，并破坏了消费者对铁皮石斛市场的信赖。所以市场上经常会出现其他石斛冒充铁皮石斛来以假乱真的情况，低价出售，虽然有一定的功效，但是效果和真正的铁皮石斛无法相比。
真正的铁皮石斛节短而粗。
其它的石斛品种如紫皮、铜皮、金钗、水草、黄草、环草等石斛科属有效成分及药用价值极低，这些石斛功效与铁皮石斛无法相提并论，因此价格相差甚远。
2、产地环境差异
从历史上看，安徽、浙江、广西产野生铁皮石斛质量为佳，北纬30度是优质铁皮石斛分布的中心。现在铁皮石斛基本上是人工栽培，适宜的产地，优良品种、良好的生态环境和水、气候等铁皮石斛的品质都有很大的影响。同时实行全程规范化栽培管理，不施用化学农药、化肥，是生产好品质、好口感的根本保障。
(全国铁皮石斛人工种植地图）
3、栽培方式差异
人们食用铁皮石斛是基于病患治疗和健康养生的目的，而作为药品和保健品他是有严格的质量标准和品质把控，所以铁皮石斛是中草药种植，不是简单的农业种植。
据业内人指出，现在的铁皮石斛之所以泛滥，充斥市场，很多地方的铁皮石斛都是因为靠农药和化肥种植出来的。使用奥绿肥、花多多等化学肥料使本来原生的长度只有10-30cm的铁皮石斛，种出了30-50cm，甚至有的已经超过50cm的长度。本来要种植2-3年才能采收的铁皮石斛，一年就可以采收，这样的人为催熟，急功近利，使本来对成分含量要求较高的药材变成了虚有其表的野草。
（采用化肥种植的铁皮石斛）
（有机种植的铁皮石斛）
虽然铁皮石斛的有机种植和智慧农业生产，已成为铁皮石斛产业界的共识，并付诸行动和实践中，比如杭州牧歌实业、广西巴马兰长寿科技等智慧农业企业，已将智慧农业标准化仿野生有机栽培，贯穿到铁皮石斛种植、生产、加工、包装等各个环节，这大大稳定了铁皮石斛的种植环境，实现了规范化、精细化的种植，保证了铁皮石斛的品质，其价高也不足为奇了。但也不排除一些急功近利或是没有有机概念的一些种植户，为了让铁皮石斛生长地更好，产量更高，而在种植过程中使用农药或是在水源、土壤和肥料等环节把控不好，种植出来的铁皮石斛重金属或是农残超标，直接导致了铁皮石斛鲜条的品种低劣。
4、加工方法差异
其实自古以来，铁皮石斛因为运输和保存上的难题，所以一般石斛都加工成干品出售，导致了不是产季的时节大家比较少见到新鲜的铁皮石斛。目前，铁皮石斛市场主要有三类产品。第一类是鲜品，包括铁皮石斛鲜条和鲜花；第二类是干品，包括铁皮石斛金条、枫斗、干花等；第三类是深加工产品，包括微粉、蜜炼石斛膏、含片、萃取系列等产品。从现有的三大类铁皮石斛产品中可以看出，铁皮石斛的价格也存在三种不同的价格体系。
5、自身品质差异
铁皮石斛自身品质上的差异也会导致价格的差异，比如采收年限、含量指标达标情况（薄层色谱、石斛多糖、甘露糖、浸出物、甘露糖和葡萄糖峰面积比等）。这也是从内在分辨铁皮石斛优劣的一个重要指标，也是最有利的证据。优质的铁皮石斛鲜条要求铁皮石斛含有较多的石斛活性多糖，一般是越多越好;含有较少的水分，越少越好。同时，还要求铁皮石斛含有一定量的石斛碱、菲类，以及微量元素等。铁皮石斛所含石斛多糖的多少，直接决定了铁皮石斛鲜条或是枫斗的口感。石斛多糖含量越多，口感越粘稠。而且有效成分不仅体现在含量的多少上，也体现在成分本身的质量上。
铁皮石斛如何辨别真假？
市场上经常会出现其他石斛冒充铁皮石斛的情况，就像铜皮石斛、紫皮石斛、水草石斛其实长的都差不多，但价格差很多。为买到真正的铁皮石斛，还要先练就火眼金睛的本领，然而现在就连专家都无法肉眼准确识别，不经专业检测无法判断其真伪。
常看到的辨别铁皮石斛品质的方法有：看外观、闻气味、嚼口感，这些方法是对于散品而言，而且还需要经验，不是一看完方法介绍马上就成行家了，所以对于一般消费者来说还是比较麻烦。如果你买的是散品，可以了解一下这些方法，网上很容易搜的到，在此不再赘述。
总体来讲辨别铁皮石斛优劣最关键、最简单的方法，就是看是否是正规种植基地种植生产的标准产品，是否有检验报告。国家药典对铁皮石斛是有详细规范的，只是很多消费者不知道。专家提示，最直接的办法就是向商家索要权威机构检测报告。
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