【原创】大叔土窑鸡，来自广西山里的外卖
2015-04-13 14:56:17| 分类：
暧昧【食色生香】
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朱哥哥/图文
刚踏入2015年，那时南国暖冬，我喜欢去平庄草莓园摘草莓。
那地方在良凤江公园往机场方向7公里处，原名原名七坡草莓园。那里草莓园四周环绕着数百亩的甘蔗田和水稻田，散发自然迷人的风情，良凤江的上游缓缓流过，环境优美，空气清新。
对于食客而言，再远的距离也无法阻挡美食的诱惑。很多人驱车前来，只为体验宁静的乡村生活，品尝当地乡土美食。
平庄草莓园开园两年来，每年草莓季吸引数万游客，周末及假日，游客门庭若市，摘草莓、窑土鸡窑红薯窑竹筒饭、烧烤、农家乐，平庄草莓园在市区的游客群体里已拥有良好的口碑和知名度。 每次去平庄草莓园摘草莓，念念不忘的是那里的窑土鸡窑和窑竹筒饭。
平庄草莓园的主人除了是快乐的草莓农庄主，他们更是广西音乐人。 尹吾，曾经的北漂音乐人。
卢明，明天音乐的创始人。
黄漠自称一事无成的海龟……
他们很有自己的想法，也很有自己的追求，从贝斯手到工作室的音乐总监，他们从小伙变成大叔，但始终几十年如一日的坚持着做一件事——音乐。
土窑系列是草莓园农家乐里参与度最高、最娱乐，也最有好评的项目，有窑鸡、窑红薯、窑羊等等……
这一切也要从一个漆黑、阴湿、寒冷下雨的冬日说起。
忙碌了一天的大叔们难得聚在一起，饥肠辘辘，肚子在录音棚唱起了摇滚。“现在有只窑鸡吃该多好”卢老师撸了一下湿漉漉的卷毛，“再来几个窑红薯就最好了！”。
做音乐免不了商演时的东征西讨，游唱江湖总在天黑遇到夜宵，十年江湖劈酒夜，痛快淋漓的是吃到各地不一样的美食。 凭着游唱江湖尝到舌尖上的美食，那震撼视觉和味蕾中的幸福滋味，他们做起大自然的搬运工，将他们去壮乡去瑶寨采风过程品到的味道搬回南宁，就是让所有人垂涎一起放肆过把瘾……
平庄草莓园主人说用美食养音乐，再用音乐延续广西本土原创精神。所以平庄草莓园主人与朋友合伙经营了这一家草莓园。
就这样，大叔的窑鸡从山里走向了城市。
可惜草莓季节一过，没得摘草莓也没得吃啦！
人间四月天，平庄草莓园又有新花样，你不是念念不忘平庄草莓园窑土鸡和窑竹筒饭吗？这一回不用跋山涉水，因为这来自山里的外卖，让你一家老小在家里就可以吃到平庄草莓园的窑鸡。 春风十里，时光微醉，虽然土窑鸡有着千年历史，味道独特，但因为制作麻烦，只适合农村地区制作，在市区内难得一见。 音乐人与美食的勾通往往能打破着人们对于食物和艺术的狭隘定义，音乐人与美食家经过保温措施的研发，将平庄草莓园的原滋原味窑鸡，做到了保温5小时，出窑5小时内打开即食，无需二次加热。
这保温的时间足以配送到南宁市区的任何地方，足可以让城市里的人更简单方便的吃到自然、传统、安全的美味。 现在有了大叔草莓园，大叔土窑鸡，大叔窑红薯，以后也许还有草莓音乐节，草莓艺术节，草莓合唱团……将来，谁知道呢？ 人间四月天，就呆在家里，大叔土窑鸡，这来自山里的外卖，快让你的味蕾来一次大狂欢吧！
土窑鸡用一个手提保温袋，从保温袋到鸡肉一共有7层包装，3层保温4层包裹。 3层保温是：保温袋、泡沫箱、食品袋。
然后，露出原形，窑鸡飘香。各种佐料的香味都已渗透到鸡肉里面，吃起来十分鲜嫩够味，虽然满口流油却肥而不腻。 广西壮乡瑶寨的风味，用广西的"香米"等原料，放进新鲜的竹筒中，加适量的水，再用锡纸、粽叶将竹筒口堵严，窑火里烤熟即可。 竹筒饭米粒软糯，竹香沁鼻。大叔竹筒饭那米香与竹香融合后散发出来的香味，总让人垂涎三尺。
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