【原创】烤鱼也是拼了，太上老君的炼丹炉都搬来啦
2015-02-02 23:42:19| 分类：
风情【印象广西】
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朱哥哥/图文
当列车静静滑出站台驶出北方的城市，在车窗前看着黑色的田野大片地向后掠去，当你一觉醒来，车窗外不断在变化的景致，你可以看见一条条的大江大河，而此刻——邕江尚在千里之外。当列车慢慢接近那个城市，那里的阳光无比灿烂，窗外闪过苍翠茂盛的热带植物以及南国特有风格的建筑，南宁就在你眼前了。
来过南宁的朋友，念念不忘的是南宁的“宵夜”，“宵夜”北方人称“夜宵”，而南方人习惯称“宵夜”。
半夜饥肠辘辘响，突然有了一种吃烤鱼的兴致，在南宁“宵夜”除了各种炒螺横行霸道，烤鱼也占有一席之地。在别处也许会烦恼没得吃，可南宁有这么家烤鱼店能让人一饱口福，那么问题来了，该烦恼的是要选哪间……
问题来了，答案也就来了！
走过园湖路五矿大厦斜对面的臭水沟“绿塘里”往鲤弯路方向50米，就看见这家乡村土菜馆。
店门口挂了六个古朴的红灯笼，进店首先映入眼帘的是形似半圆形的吧台围着一个“高大上”的炭火烤鱼炉，看来现在的烤鱼也是蛮拼的，连太上老君的炼丹炉都摆上了，真是高端呀。
店家将烤鱼过程从后厨搬到了前台，直接呈现在食客面前。
店里的细节凸显出了老板以客人为本的用心良苦，如果不是位南宁而是在小乡镇裡，这店的乡村气息还会再重上三分。
今晚在乡村土菜馆吃的是山黄皮烤清江鱼和香辣烤草鱼。
鱼是专门从广东运来草鱼和从广东清江鱼，看得出老板很用心。对于喜爱吃烤鱼的夜猫子、为食鬼而言，很好吃的烧烤滩最容易引起他们的注意。
但是对于注重食物品质、在意健康的族群，专门烧烤店才是他们的首选与最爱 。
而这家乡村土菜馆完全符合饕客的要求。吃烤鱼最重要的饮食文化是烤鱼属于慢食，好客的何老板希望在乡村土菜馆用餐的宾客，可以不用赶时间的吃饭，可以慢慢吃，和家人好友尽情聚会。
这里的烤鱼先是将鱼放入几万块的大瓦缸烤8分钟后拿出来，加上老板的独创配料和汁，再放入小烤炉上桌后用炭火慢炖，过程中融合了腌、烤、炖三种工艺技术。
烤鱼配菜主要有花生芽，莴笋，木耳，莲藕和肥肠，肥肠放到烤鱼里，而且还是如此的入味和爽脆，这可是乡村土菜馆老板的独创。
而各种精美小菜都可以让你在等待的时候，抚平那因饥饿而愤愤不平的小肚子。
来自广东的清江鱼果然名不虚传，鱼烤得很嫩很鲜甜，外焦里嫩的时候吃起，第一口就很惊艳，鱼肉新鲜口感好，汁多配料多，味道很给力，一边吃烤鱼一边看肥肠慢慢的焖熟，这肥肠味道很独特，真是另一种独特的风道。
朱哥哥点评：乡村土菜馆十多种口味的烤鱼非常适合南宁人，味道非常新颖，用餐环境没得说，在这样慵懒店里喝一杯，真是一个适合吃夜宵的地方。
如果你诧异于肥肠也配烤鱼，没尝过用酒糟烤出来的鱼？不知道幸福原来就是介么简单！
约吗？跟朱哥哥一起品尝来着乡村土菜馆的烤鱼吧！！
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