【原创】广西制造——桂菜味道
2013-07-16 15:59:01| 分类：
暧昧【食色生香】
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朱哥哥/图文
广西是一个以壮为主，多民族汇聚的自治区。独特的地理、人文及气候条件，也 自然产生培育出了一种别具特色、与众不同的广西风味菜——桂菜。
桂菜历史悠久，主要由桂北、桂东、桂南风味菜，滨海风味菜和桂西少数民族风味菜等地方风味菜组成，这些地方风味相互传播、传承，改造创新，发展形成了现在“桂东南鲜、嫩、甜；桂东北偏咸、鲜、辣；桂西南偏咸、酸、辣；滨海地区清淡、鲜嫩、爽滑”的风味格局，成为中华餐饮文化的一朵奇葩，但由于历史原因较少为人提，广西桂菜一直鲜为人知。
日前，由南宁市商务局、青秀区人民政府、广西乐享广告传媒主办的 “2013夏令缤纷桂菜宴”在在风景如画的南宁青秀山上举行，众多桂菜餐饮企业纷纷亮相，展示自己独具桂菜特色的名菜、名点、各种小吃。
在活动现场，南宁市商务部重要领导在讲话中指出，我市将充分利用本次美食季 活动这个平台，推出一批桂菜、邕菜，宣传一批本土餐饮品牌，选拔一批优秀厨 师，通过各种丰富多彩的活动，让来自国内外的八方宾客充分领略南国风土人情 ，真正体验“来到南宁，吃遍天下”的美食享受。
而本次消费美食季自正式启动以来，相比以往的类似美食节，有很大的创新:
一 ，市民在可以跟现场名厨互动，咨询学习做菜，甚至还可以免费吃遍会场所有美食，打破了美食节就必须要市民消费的概念。
二，全部由知名的区内餐饮商家进场，既保证了美食的质量，观感，同时也打破了平时消费大众头脑中早已根深蒂固的——美食节就是烧烤节的印象。
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