朱哥哥/图文
广西是一个以壮为主,多民族汇聚的自治区。独特的地理、人文及气候条件,也 自然产生培育出了一种别具特色、与众不同的广西风味菜——桂菜。
桂菜历史悠久,主要由桂北、桂东、桂南风味菜,滨海风味菜和桂西少数民族风味菜等地方风味菜组成,这些地方风味相互传播、传承,改造创新,发展形成了现在“桂东南鲜、嫩、甜;桂东北偏咸、鲜、辣;桂西南偏咸、酸、辣;滨海地区清淡、鲜嫩、爽滑”的风味格局,成为中华餐饮文化的一朵奇葩,但由于历史原因较少为人提,广西桂菜一直鲜为人知。
日前,由南宁市商务局、青秀区人民政府、广西乐享广告传媒主办的 “2013夏令缤纷桂菜宴”在在风景如画的南宁青秀山上举行,众多桂菜餐饮企业纷纷亮相,展示自己独具桂菜特色的名菜、名点、各种小吃。
在活动现场,南宁市商务部重要领导在讲话中指出,我市将充分利用本次美食季 活动这个平台,推出一批桂菜、邕菜,宣传一批本土餐饮品牌,选拔一批优秀厨 师,通过各种丰富多彩的活动,让来自国内外的八方宾客充分领略南国风土人情 ,真正体验“来到南宁,吃遍天下”的美食享受。
而本次消费美食季自正式启动以来,相比以往的类似美食节,有很大的创新:
一 ,市民在可以跟现场名厨互动,咨询学习做菜,甚至还可以免费吃遍会场所有美食,打破了美食节就必须要市民消费的概念。
二,全部由知名的区内餐饮商家进场,既保证了美食的质量,观感,同时也打破了平时消费大众头脑中早已根深蒂固的——美食节就是烧烤节的印象。
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