【原创】带着老家伙去大宝林吃无水火锅
2013-12-24 11:34:13| 分类：
暧昧【食色生香】
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中午才看到南宁晚报一篇《无水火锅 不放水油就能吃的新火锅》的文章，虎躯一震，顿时口谗，马上呼唤小伙伴们。当华灯初上，我们已经浩浩荡荡杀到了邕州老街。
在吃遍南宁油油腻腻、麻麻辣辣的各种火锅之后，对这个不放水也不放油就能吃的新火锅很感兴趣。与酒楼联系过后，知道来自邕宁乡下的土鸡土鸭供应，小伙伴们一商量，决定吃鸡！
虽然这种天气更应当吃点羊肉补补，可想到人家成都的羊肉价格都涨到160元一斤，我们便对南宁28到38元一份的羊肉心存疑虑，除非也像山东某地把狐狸肉掺进羊肉里，这才是良心企业，偷偷给顾客吃野味。
因为听说酒楼给我们吃的鸡是正宗土鸡，有小伙伴就专门带了一件老家伙来，外面的包装粗看起来很脏，当仔细一看，2013网络词汇排名第四的——我和我的小伙伴们都惊呆了，居然这一件是来自2000年的老酒。
很明显，人类已经无法阻挡我们今晚喝着老酒唱着歌吃火锅了。
我们按大宝林河鱼海鲜世界的一位服务员的介绍，用一只土鸡配一份猪脚，事实证明味道好极了，真是人生难得一只鸡呀。 过程中一直对这不放水油就能吃的“无水火锅”很好奇，因为我的小伙伴们基本是吃货，所以吃货是肥仔，肥仔是吃货，所以不爱油腻的肥仔们对这一只神奇的锅很感兴趣。
一问价格，二千五百元的小钱钱，我们顿吋不说话了。
过程和南宁晚报的记者所介绍的没有差别，不放水也不放油，就是加了点蚝油和盐，连味精也不用，口味就是新鲜和美味。
值得一提的是大宝林的自家做的酸菜，地道的南宁老亭子口味。
令我不由自主的想到外婆腌制的酸姜，满满的全是外婆家的味道……
香菜(盐茜)与酸梅等调制的配料好好吃
而那一盆香菜(盐茜)与酸梅等调制的配料，沾上青菜吃，那香菜清脆爽口感觉与酸梅的味道真是令人胃口大开。
是夜，于响水声的邕州老街，把鸡吃了，把酒喝了，全身暖洋洋，也该是告别的吋候了。
服务员款款而来
小伙伴埋单！
咦，我的小伙伴呢？
小伙伴呢？
我擦……
无水火锅 不放水油就能吃的新火锅
本报讯（记者 吴福大）步入寒冬，热辣火锅也开始火了。火锅油腻、胆固醇高，有市民担心吃多火锅会对健康有影响。近日，记者在餐馆发现一款“无水火锅”，一滴水一滴油也没放，加盖开火，等上半个小时，一锅原汁原味、新鲜清甜的“无水火锅”就能上桌。平日市民担心的油脂多、上火等问题，在无水火锅里都能解决。
记者慕名前往寻找这一富有想象力以及创新精神的火锅店，这家餐馆靠近亭江路，位于邕州老街（酒吧廊）55—66号，名为大宝林河鱼海鲜世界。这家店铺背向邕江，看名字应是以经营河鱼海鲜为主的店铺，可它竟然创新做起了“无水火锅”，这专业么？
当火锅上来，一道道简单且不失严谨的工序就让记者感到惊讶。店家把玉米、豆腐、萝卜等瓜菜洗净在锅底整齐排好，上面放着鸡肉、海鲜，一滴水一滴油也没放，加盖开火，等上10多分钟，一锅原汁原味、新鲜清甜的“无水火锅”就成功了。锅底瓜菜融合了各种食材的鲜甜，让上面的肉类异常鲜嫩，一点油腻的感觉都没有，沾上一些特配的酱料，吃上一口，令人大呼过瘾，这么多食材堆在一起，
居然也没有串味，再放上青菜煮熟的时候，青菜的翠绿几乎都没有褪色。
记者了解到，煮一锅“无水火锅”，必须要采用价值数千元的高科技产品，而且还要有特制高科技靓锅。这种锅保温性非常好，怎么煮都不会让食材焦煳，把食材的鲜美原味发挥到极致。另外，煮这火锅必须用明火，电磁炉是不能用来做“无水火锅”的。
餐馆的负责人方世贯介绍说，“无水火锅”无水、无油和少盐，低脂肪、低胆固醇，绿色生态，锁住营养，正合乎家庭健康料理的精髓，特别适合“三高”人群。“无水火锅”的原理就是利用火锅的焖，把食材的脂肪和水逼出来，因此锅的密封性也很重要。
据了解，这家餐馆火锅用的食材也要经过严格挑选，来自邕宁乡下的土鸡土鸭，那楼梅子水芹，左江的河鱼海鲜等，都是纯正私家“土货”，这样的食材保障火锅的香气四溢，吃货们一品尝就能马上分辨得出来。
老得不能再老的酒
包装都破了
拉链居然也坏了
这特制高科技靓锅怎么煮都不会让食材焦煳，而且不但把食材逼出油来，而且让味道更鲜美。
味道是鲜味十足
我就喜欢吃介果东东
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