中午才看到南宁晚报一篇《无水火锅 不放水油就能吃的新火锅》的文章,虎躯一震,顿时口谗,马上呼唤小伙伴们。当华灯初上,我们已经浩浩荡荡杀到了邕州老街。
在吃遍南宁油油腻腻、麻麻辣辣的各种火锅之后,对这个不放水也不放油就能吃的新火锅很感兴趣。与酒楼联系过后,知道来自邕宁乡下的土鸡土鸭供应,小伙伴们一商量,决定吃鸡!
虽然这种天气更应当吃点羊肉补补,可想到人家成都的羊肉价格都涨到160元一斤,我们便对南宁28到38元一份的羊肉心存疑虑,除非也像山东某地把狐狸肉掺进羊肉里,这才是良心企业,偷偷给顾客吃野味。
因为听说酒楼给我们吃的鸡是正宗土鸡,有小伙伴就专门带了一件老家伙来,外面的包装粗看起来很脏,当仔细一看,2013网络词汇排名第四的——我和我的小伙伴们都惊呆了,居然这一件是来自2000年的老酒。
很明显,人类已经无法阻挡我们今晚喝着老酒唱着歌吃火锅了。
我们按大宝林河鱼海鲜世界的一位服务员的介绍,用一只土鸡配一份猪脚,事实证明味道好极了,真是人生难得一只鸡呀。 过程中一直对这不放水油就能吃的“无水火锅”很好奇,因为我的小伙伴们基本是吃货,所以吃货是肥仔,肥仔是吃货,所以不爱油腻的肥仔们对这一只神奇的锅很感兴趣。
一问价格,二千五百元的小钱钱,我们顿吋不说话了。
过程和南宁晚报的记者所介绍的没有差别,不放水也不放油,就是加了点蚝油和盐,连味精也不用,口味就是新鲜和美味。
值得一提的是大宝林的自家做的酸菜,地道的南宁老亭子口味。
令我不由自主的想到外婆腌制的酸姜,满满的全是外婆家的味道……
香菜(盐茜)与酸梅等调制的配料好好吃
而那一盆香菜(盐茜)与酸梅等调制的配料,沾上青菜吃,那香菜清脆爽口感觉与酸梅的味道真是令人胃口大开。
是夜,于响水声的邕州老街,把鸡吃了,把酒喝了,全身暖洋洋,也该是告别的吋候了。
服务员款款而来
小伙伴埋单!
咦,我的小伙伴呢?
小伙伴呢?
我擦……
无水火锅 不放水油就能吃的新火锅
本报讯(记者 吴福大)步入寒冬,热辣火锅也开始火了。火锅油腻、胆固醇高,有市民担心吃多火锅会对健康有影响。近日,记者在餐馆发现一款“无水火锅”,一滴水一滴油也没放,加盖开火,等上半个小时,一锅原汁原味、新鲜清甜的“无水火锅”就能上桌。平日市民担心的油脂多、上火等问题,在无水火锅里都能解决。
记者慕名前往寻找这一富有想象力以及创新精神的火锅店,这家餐馆靠近亭江路,位于邕州老街(酒吧廊)55—66号,名为大宝林河鱼海鲜世界。这家店铺背向邕江,看名字应是以经营河鱼海鲜为主的店铺,可它竟然创新做起了“无水火锅”,这专业么?
当火锅上来,一道道简单且不失严谨的工序就让记者感到惊讶。店家把玉米、豆腐、萝卜等瓜菜洗净在锅底整齐排好,上面放着鸡肉、海鲜,一滴水一滴油也没放,加盖开火,等上10多分钟,一锅原汁原味、新鲜清甜的“无水火锅”就成功了。锅底瓜菜融合了各种食材的鲜甜,让上面的肉类异常鲜嫩,一点油腻的感觉都没有,沾上一些特配的酱料,吃上一口,令人大呼过瘾,这么多食材堆在一起,
居然也没有串味,再放上青菜煮熟的时候,青菜的翠绿几乎都没有褪色。
记者了解到,煮一锅“无水火锅”,必须要采用价值数千元的高科技产品,而且还要有特制高科技靓锅。这种锅保温性非常好,怎么煮都不会让食材焦煳,把食材的鲜美原味发挥到极致。另外,煮这火锅必须用明火,电磁炉是不能用来做“无水火锅”的。
餐馆的负责人方世贯介绍说,“无水火锅”无水、无油和少盐,低脂肪、低胆固醇,绿色生态,锁住营养,正合乎家庭健康料理的精髓,特别适合“三高”人群。“无水火锅”的原理就是利用火锅的焖,把食材的脂肪和水逼出来,因此锅的密封性也很重要。
据了解,这家餐馆火锅用的食材也要经过严格挑选,来自邕宁乡下的土鸡土鸭,那楼梅子水芹,左江的河鱼海鲜等,都是纯正私家“土货”,这样的食材保障火锅的香气四溢,吃货们一品尝就能马上分辨得出来。
老得不能再老的酒
包装都破了
拉链居然也坏了
这特制高科技靓锅怎么煮都不会让食材焦煳,而且不但把食材逼出油来,而且让味道更鲜美。
味道是鲜味十足
我就喜欢吃介果东东
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